斬拌機在利用(yong)斬刀高(gao)速旋轉的(de)(de)斬切作(zuo)用(yong)，將肉及輔(fu)料在短時間內(nei)斬成肉餡或肉泥狀(zhuang)，還可以將肉、輔(fu)料、水一起攪(jiao)拌成均勻的(de)(de)乳化物。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的(de)(de)間隙達到更佳(jia)的(de)(de)組合，使斬切產品(pin)(pin)細(xi)度(du)好、升溫小(xiao)、斬拌時間短，特別(bie)是(shi)由于乳化處理(li)，使腸類產品(pin)(pin)的(de)(de)細(xi)密度(du)與彈性(xing)大大增強，更大程度(du)的(de)(de)提高(gao)了(le)肉制(zhi)品(pin)(pin)乳化效(xiao)果、彈性(xing)及細(xi)膩度(du)。

產(chan)品質(zhi)量(liang)及特點：

1:整機采(cai)用(yong)優質不銹(xiu)鋼板(ban)制作(zuo)，結構合理(li)、美觀，易清洗.質量保證，刀(dao)軸(zhou)軸(zhou)承屬于進口軸(zhou)承,提(ti)高(gao)了軸(zhou)承的耐用(yong)度。

2:斬刀(dao)經特(te)殊(shu)工藝加工而成，硬度高，彈性(xing)好，鋒利耐用，不(bu)崩刃。

3:斬鍋帶(dai)用(yong)防(fang)溢鍋沿，防(fang)止溢料滲料。

4:鍋蓋設(she)有保護裝置，鍋蓋打開(kai)時不能(neng)啟動(dong)機器。防(fang)止意外事故發生。

5:轉速達到4200轉，能大大提高乳(ru)化效(xiao)果(guo)，使產品出品率更(geng)高，效(xiao)果(guo)更(geng)好。

6:按客戶需求可(ke)配備出(chu)料器，方便(bian)出(chu)料。根據不同的(de)要求選擇適當(dang)的(de)轉速相(xiang)組(zu)(zu)合(he)與刀(dao)具(ju)相(xiang)配合(he)（20//40型三組(zu)(zu)刀(dao)具(ju)，80/125型六(liu)組(zu)(zu)道具(ju)）

用料及配置(zhi)：

整(zheng)機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jie)構合理、美觀，易清(qing)洗。

1、本(ben)機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

2、主要(yao)部件(jian)采用加(jia)工(gong)(gong)中心加(jia)工(gong)(gong)、確保加(jia)工(gong)(gong)度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yun)行平穩，料轉拌、乳(ru)化效(xiao)果好。

4、選用(yong)進口軸承；電機(ji)符合歐標，抗過載能力(li)強。

5、轉速達(da)到4500轉，能大大提高乳化效果(guo)，使產品出品率更(geng)高，效果(guo)更(geng)好。

6、刀(dao)尖與斬(zhan)鍋的間隙小于2mm。