小(xiao)型(xing)真空滾揉機是(shi)我公司根據市場需求(qiu)開發(fa)的一種小(xiao)型(xing)設備(bei)，廣泛應用于食(shi)品加工實驗室，學(xue)院食(shi)品工程實驗室，學(xue)校食(shi)堂(tang)，以及餐飲行業。

該機采用(yong)圓筒(tong)內(nei)導板(ban)自(zi)擠壓(ya)原理進行滾揉，當筒(tong)體(ti)轉動時肉塊導板(ban)向往里擠壓(ya)，肉塊經(jing)自(zi)我摔(shuai)打，相互擠壓(ya)，使肉體(ti)蛋白質分解成(cheng)(cheng)水溶(rong)性蛋白，易被人體(ti)吸收，同時能使添加料（淀粉等(deng)）與肉體(ti)蛋白質互為(wei)溶(rong)合，以達(da)到肉質變(bian)嫩、口感好，成(cheng)(cheng)品出率(lv)高(gao)的目的。

增強(qiang)肉的結著力(li)、增強(qiang)產(chan)品彈性，改善制品的切片性，防止切片時產(chan)生破(po)碎(sui)。

產(chan)品特點(dian)：  

1、本機采用優質不銹鋼(gang)，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運(yun)行(xing)噪音(yin)小。  

2、漿(jiang)葉圓(yuan)弧形(xing)設(she)計獨特(te)，使(shi)腌料(liao)分布均勻，對(dui)腌料(liao)不造成傷害，產品的(de)柔嫩性和外觀(guan)得到提高(gao)

3、防(fang)水電腦控制用戶(hu)設定滾揉機(ji)：總(zong)時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空。實現程(cheng)序過程(cheng)自動化(hua)