斬拌(ban)機(ji)在利用斬刀(dao)高(gao)速(su)(su)旋(xuan)轉的(de)(de)(de)斬切作用，將肉及輔料(liao)(liao)在短時(shi)間(jian)(jian)內斬成肉餡或肉泥狀，還可(ke)以將肉、輔料(liao)(liao)、水(shui)一起攪拌(ban)成均勻的(de)(de)(de)乳(ru)化物(wu)。斬拌(ban)機(ji)刀(dao)速(su)(su)、鍋速(su)(su)、斬刀(dao)與轉鍋的(de)(de)(de)間(jian)(jian)隙達(da)到更佳的(de)(de)(de)組(zu)合，使斬切產品細度好、升溫(wen)小、斬拌(ban)時(shi)間(jian)(jian)短，特別是由于乳(ru)化處理，使腸(chang)類產品的(de)(de)(de)細密度與彈性大(da)大(da)增強，更大(da)程度的(de)(de)(de)提高(gao)了肉制品乳(ru)化效果、彈性及細膩(ni)度。

產品(pin)質量及特點：

1:整(zheng)機采用優質(zhi)不銹(xiu)鋼(gang)板制(zhi)作，結構合理、美觀，易清洗.質(zhi)量保證(zheng)，刀(dao)軸(zhou)軸(zhou)承屬于進口軸(zhou)承,提高了(le)軸(zhou)承的耐用度。

2:斬刀經特殊工(gong)藝(yi)加(jia)工(gong)而成(cheng)，硬度高，彈(dan)性(xing)好(hao)，鋒利耐用，不崩刃(ren)。

3:斬鍋(guo)帶用(yong)防溢(yi)鍋(guo)沿，防止溢(yi)料滲料。

4:鍋蓋設有保護裝置，鍋蓋打開時不能(neng)啟動機器。防止(zhi)意外事故(gu)發生。

5:轉速達到4200轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更(geng)高，效果更(geng)好。

6:按客戶需求可配(pei)備出料器，方便(bian)出料。根據不同(tong)的(de)要求選擇適當的(de)轉速相組(zu)(zu)合(he)與(yu)刀具相配(pei)合(he)（20//40型三組(zu)(zu)刀具，80/125型六組(zu)(zu)道具）

用(yong)料及配置(zhi)：

整機采用SUS304不銹鋼板制(zhi)作(zuo)，結構合理、美觀，易清洗。

1、本機以不銹鋼(gang)為原料制作，結構緊湊(cou)、美(mei)觀，易清洗。

2、主要部件采用加(jia)工中心加(jia)工、確保加(jia)工度。

3、刀刃鋒(feng)利耐用、高(gao)速運行平穩，料轉(zhuan)拌、乳(ru)化效果好。

4、選用(yong)進口軸承；電(dian)機(ji)符(fu)合(he)歐標，抗過載能力強。

5、轉速達到(dao)4500轉，能大(da)大(da)提(ti)高乳化效(xiao)果(guo)(guo)，使產品出(chu)品率更(geng)高，效(xiao)果(guo)(guo)更(geng)好。

6、刀(dao)尖與斬(zhan)鍋(guo)的間隙小于2mm。