凍肉(rou)(rou)(rou)絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)機(ji)是(shi)(shi)(shi)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)加工(gong)最常見的(de)一種設備，整體采(cai)用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)設計i，蛟龍是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材質(zhi)，孔(kong)板是(shi)(shi)(shi)九洛硅材質(zhi)，刀是(shi)(shi)(shi)鎳合(he)(he)金材質(zhi)，通過孔(kong)板和孔(kong)板的(de)組合(he)(he)，能夠絞(jiao)成肉(rou)(rou)(rou)泥或(huo)者顆粒狀的(de)大小，用(yong)于果蔬的(de)絞(jiao)碎(sui)，肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)的(de)絞(jiao)碎(sui)，微凍肉(rou)(rou)(rou)，鮮肉(rou)(rou)(rou)絞(jiao)碎(sui)，雞背腳架(jia)絞(jiao)碎(sui)，水產(chan)品(pin)絞(jiao)碎(sui)等，應于比較廣泛，該凍肉(rou)(rou)(rou)絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)機(ji)只能絞(jiao)鮮瘦肉(rou)(rou)(rou)。為什么(me)多數說絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)機(ji)不(bu)(bu)好(hao)用(yong)呢？是(shi)(shi)(shi)因為孔(kong)板小了，阻力大，就會絞(jiao)不(bu)(bu)出肉(rou)(rou)(rou)泥，導(dao)致絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)機(ji)不(bu)(bu)好(hao)用(yong)，一般孔(kong)板都(dou)選擇6個以上的(de)。

凍肉絞肉機的工作原理：

是依靠(kao)螺(luo)(luo)桿將料斗(dou)箱中的(de)(de)(de)原料肉(rou)(rou)(rou)推到預(yu)切板處(chu)，通過(guo)螺(luo)(luo)桿的(de)(de)(de)旋轉(zhuan)擠(ji)壓(ya)使(shi)孔(kong)板與絞(jiao)刀(dao)產生(sheng)相對(dui)質運轉(zhuan)，從而(er)將原料肉(rou)(rou)(rou)切成顆粒形狀，確保了肉(rou)(rou)(rou)餡(xian)的(de)(de)(de)均勻性(xing)。通過(guo)孔(kong)板的(de)(de)(de)不同組合可凍達到理想(xiang)的(de)(de)(de)要(yao)求的(de)(de)(de)不同肉(rou)(rou)(rou)餡(xian)，適(shi)應范圍比(bi)較廣泛(fan)，食(shi)堂(tang)，作坊，果蔬加工廠(chang)，肉(rou)(rou)(rou)制品加工廠(chang)，休閑食(shi)品加工廠(chang)等眾多領(ling)域。

凍肉絞肉機的優點：

 1、設備通用性好、適用范圍(wei)廣、生產效率高(gao)

 2、具有凍肉絞肉功能，省時(shi)、省力、保(bao)鮮(xian)、保(bao)質；

 3、絞切(qie)過程(cheng)用時短(duan)、溫升低，利于保鮮，延長(chang)保質期；

 4、多種孔(kong)板組(zu)合(he)，更適(shi)合(he)不同(tong)肉(rou)制品的要求。