凍(dong)肉(rou)(rou)絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)是肉(rou)(rou)制品(pin)加(jia)工最常見的一種(zhong)設備，整體(ti)采用不(bu)銹鋼設計i，蛟龍是不(bu)銹鋼材(cai)質(zhi)，孔板(ban)(ban)是九洛硅材(cai)質(zhi)，刀是鎳合金(jin)材(cai)質(zhi)，通過孔板(ban)(ban)和孔板(ban)(ban)的組合，能夠絞(jiao)(jiao)(jiao)成肉(rou)(rou)泥或者(zhe)顆(ke)粒狀的大小，用于果蔬的絞(jiao)(jiao)(jiao)碎(sui)(sui)，肉(rou)(rou)制品(pin)的絞(jiao)(jiao)(jiao)碎(sui)(sui)，微凍(dong)肉(rou)(rou)，鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)絞(jiao)(jiao)(jiao)碎(sui)(sui)，雞背腳架絞(jiao)(jiao)(jiao)碎(sui)(sui)，水產品(pin)絞(jiao)(jiao)(jiao)碎(sui)(sui)等，應于比(bi)較廣泛，該(gai)凍(dong)肉(rou)(rou)絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)只能絞(jiao)(jiao)(jiao)鮮(xian)(xian)瘦肉(rou)(rou)。為什(shen)么(me)多(duo)數說絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)不(bu)好(hao)用呢？是因為孔板(ban)(ban)小了，阻(zu)力大，就會絞(jiao)(jiao)(jiao)不(bu)出肉(rou)(rou)泥，導致絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)不(bu)好(hao)用，一般孔板(ban)(ban)都選擇6個(ge)以上的。

凍肉絞肉機的工作原理：

是依靠螺桿(gan)將(jiang)料(liao)斗箱中(zhong)的(de)(de)原(yuan)料(liao)肉(rou)(rou)推到(dao)預切板(ban)處，通(tong)過螺桿(gan)的(de)(de)旋轉擠(ji)壓使孔板(ban)與絞刀(dao)產生相對質運轉，從而將(jiang)原(yuan)料(liao)肉(rou)(rou)切成顆粒形狀，確保了肉(rou)(rou)餡的(de)(de)均勻性。通(tong)過孔板(ban)的(de)(de)不同(tong)組合(he)可凍達到(dao)理想(xiang)的(de)(de)要(yao)求的(de)(de)不同(tong)肉(rou)(rou)餡，適應范(fan)圍比較廣泛，食堂，作坊，果蔬(shu)加(jia)工廠(chang)，肉(rou)(rou)制品(pin)加(jia)工廠(chang)，休閑食品(pin)加(jia)工廠(chang)等眾多領域。

凍肉絞肉機的優點：

 1、設備(bei)通用性好、適用范圍廣、生產效(xiao)率高

 2、具有凍肉絞肉功能(neng)，省(sheng)時、省(sheng)力、保(bao)鮮、保(bao)質；

 3、絞(jiao)切過程用時短、溫升低，利于保(bao)鮮，延長(chang)保(bao)質期；

 4、多種孔(kong)板組合(he)，更(geng)適合(he)不同肉制品的要求(qiu)。